腐竹机厂家*、长春腐竹机、中科圣创腐竹生产设备(查看)

腐竹加工设备厂家教您腐竹的选购：

****腐竹：质量好的腐竹为枝条或片叶状，呈淡黄，有光泽；质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀；具有腐竹固有的香味，无其他任何异味；烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。

次质腐竹：质量稍次的腐竹较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽，并有较多折断的枝条或碎块，有较多实心条；有腐竹固有的香气，滋味平淡。

劣质腐竹：劣质腐竹呈灰*、深*或黄褐色，暗而无光泽；有霉斑、虫蛀、杂质；有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味；烹饪后食用有苦味、涩苦味或酸味等不良滋味。

中科圣创全自动豆腐皮机生产厂家，全自动腐竹*机械的工艺控制：

1、工艺流程：

原料→选料→脱皮→浸泡→磨浆→滤浆→煮浆→揭皮→沥浆→凉晒→烘干→检验→包装→入库

2、工艺要求：

1）选料、脱皮：大豆经过筛选，用钢磨、风选剥去豆皮。

2）浸泡：将豆片浸入生产用水中，春秋季浸泡了3至4小时，夏季2至3小时，冬季5至6小时。

3）磨浆、过滤：将浸好的豆胚磨浆。加60℃温水，分两次过滤，加水量应使豆浆量为干豆的8至10倍，豆浆浓度控

制在6.5%至7.5%的范围内。

4）煮浆：采用蒸气直接加热至沸，维持3—5分钟。

5）冷却：豆浆煮沸后自然冷却，终温不低于84℃。

6）揭皮：豆浆煮熟后，注入成型平底锅，腐竹机厂家*，浆液深度3—6cm，温度82±2℃。每隔15分钟揭皮一次。

7）沥浆、凉晒：揭皮后腐竹置于平底锅上方沥浆，沥浆后置于通风的*场地凉晒。

8）烘干：凉晒后腐竹推进烘房烘干，时间一般为7小时，Z高温度lt;80℃。

随着时代的不断进步，腐竹机也在不断更新换代，从手工生产腐竹到时现在自动腐竹机生产腐竹，人们做腐竹也就越来越简单方便。中科圣创全自动腐竹机节省了人工，*****安装调试，中科圣创腐竹机厂家*，全自动腐竹机报价，价格更优惠，中科圣创全自动腐竹机操作简单，产量高，可以自动洗锅，减少余浆浪费，全自动腐竹机好用吗，可连续生产，长春腐竹机，全自动腐竹生产线设备哪家好，中科圣创机器型号齐全，欢迎来厂考察机器。

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