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豆豉的种类较多，荆沙酱多少钱，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和* 干豆豉， 水豆豉。豆豉，作为家常调味品可以说是很香了！而且十分百搭，有时候菜品里加点豆豉提味，整道菜就会变得很棒棒了。

豆豉炒菜心

豆豉和蒜头永远都是很好的搭配之一，用它们来炒什么菜都可以，荆沙酱厂址，豆豉以大豆为主要原料，沙市荆沙酱，利用毛霉、曲霉或者*蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，*酶的活力，延缓发酵过程而制成。这次用了豆豉和蒜头来炒菜心，做法简单又好吃。

豆瓣酱的选用很关键

　　具体选用哪种豆瓣酱要看菜肴的要求，荆沙酱专卖店，比如制作烧鸡公这道菜肴的时候，我们通常要选用色泽乌红、油润、汁水较少、酱香味浓、稍微偏咸、带有辣椒的味道且有香辣味的豆瓣酱，一般有格达牌豆瓣酱和红油豆瓣，炒的时候还可以加入少量香辣酱作为辅助。豆瓣需要提前剁细后再炒，但个人建议不能太细，那样容易糊。炒豆瓣酱的油脂一般选用菜油，可以加一点鸡油和火锅老油。