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　　燕窝需要怎么煮？

　　燕窝炖煮步骤：

　　一、泡发：

　　浸泡时间是依据燕窝的产地与加工过程情况而定。干燕窝浸泡需1至2小时，倒掉浸泡燕窝的水后，以5克燕窝为准，加入250cc的水。水位盖过燕窝的表面，金丝燕燕窝怎么吃，放入炖盅。

　　二、隔水：

　　炖燕窝至少需要一个炖盅（内胆）和一个可放入整个炖盅的锅，将泡发好的燕窝放入炖盅，注入热开水，水位是内胆的容量为准，内外外锅的水位大约七分满即可。然后用慢火炖。

　　燕窝若加其他佐料，放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分满。因为燕窝在炖的过程中，还会膨胀，令水位升高。如炖前水位过高，容易滚溢。燕窝可以加入其他佐料如：花旗参，虫草，红枣等。

　　三、清淡：

　　燕窝在烹饪的时宜清。在炖的时口味以偏咸者以清纯的汤来配合，可以配用鸡清汤；口味偏甜者可以加入冰糖等。

　　四、文火：

　　烹调燕窝是文火，炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，更好保留燕窝营养和香味。锅中应先大火烧开，然后小火炖制。炖煮燕窝的时候切记不能使用高压锅，可以采用专门炖煮用的锅或炖盅。可以用电子炖盅炖煮更方便。

　　五、放冰糖：

　　有很多人喜欢吃冰糖燕窝，金丝燕燕窝去哪买，燕窝炖好后才加入冰糖或炖煮时一起放没有影响，*盐不宜与燕窝同时炖煮。一般上在炖好后前才加入。

　　燕窝一般上炖20到25分钟即可。蒸燕窝：干燕窝3-5克，金丝燕燕窝报价，先冲洗干净置于容器内。用常温的水浸水泡发约2小时，以每克干燕窝1克对水50c.c。泡发后把燕窝撕开，泡发燕窝的水可以直接炖不用倒掉。加入自己喜爱的配料，加入适量冰糖后隔水蒸20-25分钟，冷热皆宜。

　　*份量3-5克，一周至少3次，小孩吃燕窝按年龄计算，金丝燕燕窝，6岁以下每次1克干燕窝，泡发后约8-12克，12岁以下每次2克，12岁以上3克，可以和*一样的份量就可以供给身体所需营养。

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　　燕窝的作用和****

　　燕窝具有很高的食用和药用价值。

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　　一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”据有关*研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，****于刺激细胞生长及繁殖，对**生长、细胞生长，以及由细胞发的****功能均有****作用。

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