消费者可以用“嗅”、“看”、“尝”来判断坚果炒货产品的质量。嗅:是否具有令人愉快的香气,12伏电瓶小型炒货机,如果有哈喇味,说明产品已变质,淮北炒货机,就不要食用。看:看该产品是否具有自然应有的色泽和形态,例如:太白的白瓜子可能使用吊白块;太亮太滑的西瓜子可能使用了滑石粉和矿物油;太绿或太红的瓜子可能色素超标;太绿的青豆果子可能添加了过量的绿色素等等。一般还是选择色泽接近自然状态的产品会更安全。好的坚果炒货应该颗粒大小比较均匀,不带有瘪子、空壳、虫蛀、霉变的颗粒。尝:坚果炒货食品经高温炒制和烘烤,应该具有丰富的脂香和焦香味,有的产品会具有添加了香辛料或食用香精的滋味。好的产品原有的风味与添加的辅料会匹配很好,味道柔和醇厚。
消费者在购买时应选择合适的数量,可以能一次性吃完。这是因为坚果炒货食品含有丰富的脂肪、蛋白质和不饱和脂肪酸,一般人群一次性不能摄入太多,而且开封后的炒货食品容易受潮,失去应有的美味。
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