漯河市香菇保鲜冷藏库厂家建设
面议
中国 安徽 合肥 庐阳区
产品属性
- 多种:
- 多种
- 品牌:
- 比泽尔
- 结构形式:
- 装配式冷库
- 贮藏商品:
- 果蔬冷库
- 库温范围:
- 高温冷库
- 型号:
- 多种
香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。
香菇是*大 食用菌,也是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称。
它是一种生长在木材上的*。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。
香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原(经日晒后转成维生素D)、味甘,性平。*食欲减退,少气乏力。
1、贮藏特性 香菇是食用菌中比较耐贮的种类,这是因为它在贮藏过程中能耐受低温和高二氧化碳的环境,而不造成明显的伤害,故此对香菇可采用气调贮藏,
2、采收及预处理 香菇要分批采收,适宜采收的标准是:菌盖未完全张开,菌盖边缘稍内卷,菌褶已完全伸直。香菇采收时间应在晴天早上进行,此时气温较低。采收时可用小刀逐个割下,放在箩筐等容器中,容器的下部垫一层塑料薄膜,采摘过程要注意保持香菇的完整性,避免产生机械伤。采收后要及时进行挑选,去除不适宜贮藏的菇体。
3、贮藏条件 香菇适宜的贮藏温度是0℃,相对湿度为80%~90%,气体条件是氧气浓度为2%~5%,二氧化碳浓度为10%~15%。
4、贮藏方法和管理 香菇采收后进行小包装之前,要首先将温度降低。香菇多采用小包装贮藏方法,薄膜厚度为0.03mm,每袋装1kg,袋口密封,进行自发气调,不作充氮气等处理。此方法一般能将香菇保存2~3周时间,品质较好。
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以上内容为漯河市香菇保鲜冷藏库厂家建设,本产品由安徽雪坊制冷设备有限公司直销供应。
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