河北烤鸭炉_木炭烤鸭炉_恒泰伟业烤鸭炉(****商家)

相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界****的一种肉食鸭。据说，这一****纯白京鸭的饲养，木炭烤鸭炉，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，河北烤鸭炉，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为****品种的北京鸭，木炭烤鸭炉价格，成为世界名贵鸭种来源已久。

刚出炉的鸭子，首先要去掉鸭子*上的鸭塞，放出肚子里的鸭汤。然后由片鸭师趁热推着片鸭车将鸭子在顾客面前片制。

出于卫生，片鸭师要戴上一次性的卫生手套。鸭子片得好不仅菜肴造型更佳，而且口味更美。片鸭时，是从鸭胸脯下刀。然后将鸭胸中间拉开，按顺序片。片鸭时鸭片要讲究薄厚一致、大小一致、形状一致，带皮带肉薄而不碎的鸭片在80%以上。一只鸭子要片出108片。那么，为什么要片出108片呢？据说，这是早年时借用水浒故事中梁山好汉一百单八将讲忠讲义的典故。虽说没人一片片地去数，但总要片出100片左右，且大小均匀如丁香叶。片一只鸭子的时间在6分钟左右。片鸭时根据鸭子食用方法的不同，分为片皮、片肉、皮肉相连3种片法。