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1.气相色谱法是利用色谱柱中装入担体及固定液，用载气把欲分析的混合物带入色谱柱，在一定的温度与压力条件下，各气体组分在载气和固定液薄膜的气液两相相中的分配系数不同，*分析仪，随着载气的向前流动，样品各组分在气，液两相中反复进行分配，使脂肪酸各组分的移动速度有快有慢，从而可将各组分分离开。

2.适用范围 此法适用于食物中脂肪酸的分析。

3.仪器 气相色谱仪氢火焰离子化检测器氮气、氢气、压缩空气微处理机色谱柱2m×4mm或3m×4mm填充80--100目ChromosorbW，*分析仪品牌，涂以8%或10%(W/W)二乙二醇琥珀酸酯(DEGS)气相色谱条件

4.注意事项 进样器温度：280℃检测器温度：280℃氮气流速：40ml/cm24.*所有*，如未注明规格，均指优级纯，所有实验用水，均为蒸馏水。

*在线分析仪厂家解析气相色谱仪是实现气相色谱过程的仪器，仪器型号繁多，但总的说来，其基本结构是相似的，主要由载气系统、进样系统、分离系统(色谱柱)、检测系统以及数据处理系统构成。工业流程色谱分析和大批量样品的常规分析上常用自动进样器，重复性很好。在毛细管柱气相色谱中，由于毛细管柱样品容量很小，一般采用分流进样器，*分析仪厂家*，进样量比较多，*分析仪制造商，样品汽化后只有一小部分被载气带入色谱柱，大部分被放空。汽化室的作用是把液体样品瞬间加热变成蒸汽，然后由载气带入色谱柱。

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