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小型凉皮机是我公司科研人员根据民间传统制作凉皮、面皮、米皮、米粉的原理，经过反复试验，终于研制成一种新型生产设备。该机结构紧凑、节约能源、方便卫生，产品厚薄均匀；筋道爽口，该机改变了炉灶旁制作凉皮的恶劣环境，又满足旺季资源供应，实现了规模化生产的梦想。

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之所以多年以来小型凉皮机能屹立在食品机械的潮头，关键在于凉皮机作为大众化美食市场*饱和，凉皮擀面皮是我国北方黄河中下游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，1斤面粉可做2斤凉皮，加上*的汤汁勾兑，香料配制*，使这种脍炙人口的风味小吃食品人见人爱，以致于成为一种快速致富的朝阳产业。