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腌制过程中*对微生物生长环境水分活度的影响。*溶于水后就会离解出Na”和CI-,由于离于与水分子间的静电引力作用,在每个离子的周围聚集了一群水分子,形成束缚水,而1随着*浓度的增高而增多,这些水分由自由水转变成结合水或准结合水,导致了微生物生长环境水分活度的下降,手动盐水注射机的价格,微生物生长发育受到*。另外还有人认为*对微生物生理*作用也可能来自氯离子,因为*溶液中的氯离子会和微生物细胞原生质结合,从而促使微生物*。