速冻冷库亦称速冻库。速冻冷库通常需要比较大型的制冷设备,设备制冷量大小与食品的速冻量成正比,与速冻的时间成反比。速冻库是将食品迅速通过其冰晶生成区,速冻冷库安装,中心温度达到-18℃时而迅速*。
食品在*过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)化学变化(蛋白质变*变等)细胞*变化以及生物和微生物的变化等。快速*食品的特点是一定限度地保持了食品原有的营养价值和色香味,也就是说速冻冷库就是在*过程中保证使食品所发生的上述各种变化达到可逆性。
保鲜冷库设备维护*常识:
如今,冷库设备应用越来越重要,速冻冷库多少钱,一些保鲜冷库注意事项有哪些呢?冷库设备又该怎样维护和*呢?
1、保鲜冷库密封部位*,由于保鲜冷库是由若干块保温板拼而成,因此板之间存在一定的缝隙,马鞍山速冻冷库,施工中这些缝隙会用密封胶密封,****空气和水分进入。所以在使用中对一些密封失效的部位及时修补。
2、保鲜冷库设备的电器设备应避免受潮,以免漏电造成触电事故。
3、经常检查及确认电源的电压是否符合要求,电压应为380V±10%(三相四线)。冷库设备长期不用时,应截断保鲜冷库的总电源,速冻冷库建造,并确保冷库设备不受潮、不被灰埃等其它物质污染。
4、如拍片检测,也可在下面进行,同样也带来****大方便。
5、所有冷媒管保温管一定要用包扎带包扎,过楼板时要用钢套管。
6、定期检查制冷机组的各连接管、阀件上的连接管是否牢固。