生鲜批发|瀚锐商贸(在线咨询)|青山湖生鲜

生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。

目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。

保鲜方法

1、温度与湿度管理——****蔬菜的散热作用及*呼吸量有效的方法。

2、冰冷水处理——利用冰冷水及碎冰覆盖于生鲜产品上面的方法。如：冰鲜水产、葱蒜保鲜等。

3、冰盐水处理——提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处理。此方法可保持生鲜商品养分不易流失、保持新鲜。如：水产。

4、强风预冷设备——利用强风预冷，使其呼吸未达到高度时就迅速下降，因而保持叶面翠绿，常用于刚采摘的叶菜。

5、冷藏苏生——将鲜度开始减退的生鲜商品再次****鲜度的方法，其苏生库房的环境在3～5°C低温及90～95%湿度条件下，方可执行。

6、保鲜膜包装——*水分的蒸发，****失水、皱缩，以达到保鲜目的。*呼吸作用，****呼吸热的无谓消耗，以达到保鲜目的。

7、冷藏库冷藏——将生鲜商品保持在0～5°C的低温条件下保鲜。

8、冷冻库冷冻——将生鲜商品保持在－18～－40°C冻温条件下冷冻。

9、清洁、卫生条件——作业场地、设备、处理切割刀具清洁，作业员工个人卫生好、服装干净。

10、冷藏、冷冻的运输设备——****长时间的运送而产生的鲜度减退问题，是****重要的鲜度管理。运送过程中，青山湖生鲜，温度过高、风吹、无冷藏、冷库、退温等均需****。

水果配送所谓的配送，就是根据客户的需要的，把各种蔬果种类配齐，然后送到客户手里。 后随着人们生活水平的****，生鲜蔬菜配送，水果越来越多的被人们所钟爱，生鲜批发，也成了日常生活中必不可少的食物之一。为了让人们更方便的使用水果，有些水果公司就开通了水果配送服务。

1、长期配送

针对超市饭店食堂的长期配送，供货商每天向采购商提供水果；

2、短期（临时）配送

机关团体事业单位发放节日福利或向友好合作单位表示慰问，****生鲜配送，发放水果卡，持卡人打电话，水果商按时间送到具体地点。

水果配送的益处: 在很大程度上，解决了客户的时间问题，省时 省力 方便快捷。

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