翻糖,翻糖蛋糕培训学校,建国糖艺(****商家)

蛋糕的具体做法就不介绍了，直接从怎么做翻糖开始

1、按照分蛋式海绵法制作10寸和7寸蛋糕各1个，翻糖蛋糕培训学校，放凉，脱模，表面削平，备用2、提前铺了一块翻糖皮在蛋糕表面，用打到还流动的蛋白糖霜做黏合剂3、用牙签粘色度抹到揉软的翻糖上，混合成粉色

4、上下铺粉（玉米淀粉 糖粉1：1混合），擀成大圆片，铺在蛋糕上

5、将糖皮抻一抻，翻糖培训，整齐的粘在底部，用少量的蛋白糖霜做黏合剂，水果雕刻培训，然后将多余的糖皮裁去6、用翻糖，搓小球整齐的粘在蛋糕边的底部，用蛋白糖霜粘7、下层的蛋糕比较结实，所以没有在下层蛋糕中插小棍做支撑，直接垫了油纸把铺好糖皮的上层蛋糕放上，重复粘小球的步骤8、将混合了色的翻糖（也可用干佩斯）做成蝴蝶结，然后粘在蛋糕上9、将小熊粘在蝴蝶结上，并刻好字母粘在蛋糕表面，做好的小鞋也固定好即可。

做翻糖蛋糕用海绵蛋糕或者磅蛋糕打底，能够有支撑力，且能承重，不建议用戚风蛋糕打底；

蛋糕修边后能很好地抓附住奶油奶酪糊，也可以用意式蛋白霜来做抹面；

翻糖和干佩斯在制作过程中容易干，所以要用白油不断地来润泽，同时也要用保鲜膜尽可能地盖住它们；

另外，翻糖，干佩斯随用随取，不要一次弄太多，****过干而不好操作；

玫瑰花的翻糖制作，可以在网上搜到视频讲解。可以利用现成的模具，巧搭配，同样可以做出美美的翻糖蛋糕来。

翻糖,翻糖蛋糕培训学校,建国糖艺(****商家)由西安市雁塔区建国糖艺信息咨询服务中心提供。行路致远，砥砺前行。西安市雁塔区建国糖艺信息咨询服务中心（www.02963621176*）致力成为与您共赢、共生、共同前行的战略伙伴，更矢志成为工艺礼品加工设备及配件较具影响力的企业，与您一起飞跃，共同成功!