东阳市君威厨具有限公司主做隧道式蒸柜,蒸煮车,蒸煮线,蒸柜,带空蒸盘,硅胶蒸包垫,不锈钢蒸盘,不锈钢下水勾,不锈钢地沟板,感应式水槽,是一家自主研发、设计、销售一体的实体公司。
君威厨具为您分享:
面食蒸制设备-全自动醒蒸一体生产线
1、醒蒸线为隧道结构,分醒发室与蒸室两部分构成,后部有两个冷却架,双层盘结构。
2、整条线长度为31米,并可根据用户要求定制所需长度,醒蒸线宽度为1.5米。
3、正常使用时一般醒发时间40-50分钟,醒发温度一般控制在40-45度,并根据蒸制工艺调整醒发时间与醒发温度,蒸制时间一般为30分钟,温度不低于95度。
4、醒蒸线产量:如果长度为31米,馒头为0.2斤一个,产量约为2.3-2.6吨(按8小时计算)
东阳市君威厨具有限公司诚招全国各县市的经销商。
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君威厨具为您分享:怎样掌握下碱量
如加多了味多苦,面食不膨胀,颜色不好看,加少了味酸发硬,
一般情况下,每500克面粉,80克左右的面肥,下碱4-5克为宜;下碱量还要根据酵面的老嫩,气温等灵活掌握,如天热温度高,面肥多,馒头蒸柜,酵母菌易繁殖,可多些;天冷温度低,面肥少,应少下些;如下碱后未及时使用,面团中的酵母菌还会繁殖,面团又显酸性,还应下碱中和。
如果是酵母发面发好后即刻蒸制可不放碱。
现在很多人尤其是上班族常用酵母发面,此法简便
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君威厨具为您分享:
1、采用新型多气囊嵌入式硅胶门封设计,加盟馒头蒸柜,省去了三、四个月更换门封条的烦恼,无需顾虑门封漏气
2、采用耐热聚胺脂整体发泡工艺,令箱体隔热性能优良,外壳升温小,保温时间长,整体无变形,既节能环保,有相应地延长了整机的使用寿命
3、人性化设计蒸车,使用方便,可节约人力,熟十倍增加生产效率。
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