卤猪头肉|卤猪头肉的配方|肉食培训(****商家)

腊猪头肉材料主料：猪头肉1500克调料：酱油50克、白酒4克、白砂糖4克、盐8克、五香粉4克做法1. 用炉炭烧去猪毛，浸入水中片刻用刀刮清皮面，洗净沥去水，切成段形，每段穿入细绳一条，用盐遍擦面层，腌着留用。2. 将生抽，卤猪头肉，砂糖，五香粉及盐少许调匀在能容纳猪头肉的盛器中留用。3. 注清水入大锅中，煮至大开，将腌透的猪头肉放入，加盖略煮片刻，取出猪头肉置晾水盆内，*去黏液，卤猪头肉的配方，悬挂当风处晾干。4. 将酒加入生抽盛器中调匀，把猪头肉放入醮遍后，腌3小时使用。5. 经腌透的猪头肉，取出用竹竿穿住细绳，猪头肉的卤制方法，置良好的地方晾晒，哪里培训卤猪头肉，约经3日即可收藏备食。

“几天不吃猪头肉就馋的慌，特别是肚子饿的时候****想吃几口热乎乎香喷喷的猪头肉。所以每每买来猪头肉来不及用刀切，就喜欢抱着先吭哧来上一口，打打肚里的馋虫。猪头肉买来先啃了几口解完馋，剩下的一般就是拍上根黄瓜，砸上几瓣蒜，用酱油醋调一调，所谓的“猪头肉拍黄瓜”，不过吃起来是真解馋。我这里市场上有几家卖猪头肉的，其中一家的猪头肉做的****hao，另外几家使尽解数始终是卖不过这家，以至于她家的卖不完，别人就不好开张。