翻糖蛋糕培训学校、翻糖蛋糕(在线咨询)、翻糖

染好色的翻糖在国内不是很容易买到，所以我们一般采用一种方法。但是如果要染色的翻糖份量比较大，要整块均匀染色很费力，那么也可以先取约掌心大小的一小团，把小团的翻糖先染色均匀(比想要的颜色略深)，然后再把这小团翻糖揉进剩下的翻糖里，翻糖蛋糕培训中心，搓揉均匀即可，这样可以比较省力。

　　这里需要提醒一点的是，翻糖里添加的色素越多，翻糖蛋糕学习学校，翻糖的弹性就越差，翻糖蛋糕培训学校，所以如果需要把翻糖染成很深的颜色，直接采用深色的色素，或者在整型完成之后，再把色素调入食用酒精，在表面湿刷上色。

　　这里用到的色素是翻糖*色素，大家用的比较多、在国内也比较容易买到的牌子是Wilton和Americolor的蛋糕色素。 Wilton是膏状的，Americolor比较水状一些，根据个人喜好选择就行了。

翻糖蛋糕的原料构成：

翻糖音译自fondant，常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的忌廉或奶油蛋糕，是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，而且*亮，翻糖，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以是国外的一种蛋糕，也是婚礼和纪念日时****常使用的蛋糕。

由于翻糖蛋糕用料以及制作工艺的与众不同，其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说，所有你能想象到和不能想象到的立体造型，都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。

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