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海参的即食和干海参

从工艺角度上来讲，干海参是鲜海参经过加工晾晒之后而成的，纯淡干海参，在加工过程中不添加任何物质，对鲜活海参的营养坏*较少，盐干海参则会在过程中加入一定量的盐来增重和延长储存时间。

即食海参也分为高压即食海参和水发即食海参，高压即食海参是将鲜活海参捕捞后用高压加工成熟海参，水发即食海参是用干海参或者拉缸盐海参发制后制成。前者工艺更加简洁，晓芹儿童海参哪家好，减少了相应的营养流失，因而也更加常见。

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　　即食海参的加工方法：

　　1.将要发制的海参放入洁净无油的容器中，加入适量自来水浸泡2-3天，海参变软。这期间要换水2-3次。

　　2.从海参开口处至头部剪开，出去海参牙和沙嘴，并清洗干净。

　　3.在无油的蒸锅加入自来水（水要没过海参5-10厘米）。然后按一下步骤操作：

　　（1）把锅中的水用大火烧开，然后放入洗好海参，再次烧开后改小火煮30-40分钟。焖到自然凉。

　　（2）打开蒸锅看看海参有没煮透的（变软的），晓芹儿童海参厂家，软的挑出来，硬的继续用水煮 ，便煮便挑，直到都变软为止。

　　4.将煮软的海参放入凉水泡两个小时，然后换成纯净水（水要没过海参，水温建议是0度左右），丰台晓芹儿童海参，这样泡发2-3天即可发制成功了。记得每天要换水1次。

　　注意：如果室温高于10度时，以上浸泡过程都要在冰箱冷藏中进行。

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