中华糖艺、建国糖艺、北郊糖艺

糖艺当糖稀的温度降低以后，糖艺在糖稀的边缘就会先冷却变硬，中华糖艺，要先将边缘的部分折回到里面，与较热的糖稀形成热量交换，****糖艺培训，以免糖体的温度不均匀，形成较硬的颗粒，如果直接使用，就会观察到较硬的糖块不易散开，必须再次升温才能溶化。当糖稀完全脱离不沾垫后，要将糖稀合成大块，学做糖艺，动作放缓慢，使糖体在降温的同时，均匀地交换热量，北郊糖艺，减缓降温的速度。当温度接近80℃时糖体硬度增加，将软糖搓成粗细均匀的棒型，反复折叠两次，使其热量更加均匀。
学糖艺要知道的事儿

学糖艺要知道的事儿

烫手程度五颗星

糖体需要进一步的加热和恒温处理在加热管的高温面前你需要厚厚的乳胶手套

来帮助散热和****伤然而，帮助也只是帮助而已大部分时间你依然会被烫得嗷嗷叫

当然后来就好了因为烫习惯了......

天赋的瓶颈

糖艺的全称是：拉糖造型艺术造型表达是这门工艺的主题****主要体现在两个方面：造型和色彩

前者考验的是制作者的审美、想象后者要求的是对色彩的敏感和把握如何玩转写实、混搭和创意除了生活阅历的积累天赋的高度至关重要

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