中国是世界牦牛的发源地,全世界90%的牦牛生活在中国青藏高原及毗邻的6个省区。其中青海490万头,占全国牦牛总数的38%,居全国第l一;西藏390万头,占30%,居全国第二;四川310万头,占23%,牛肉,居全国第三;甘肃88万头,牦牛肉批发,占7%,居全国第四;新疆17万头,占1.3%,居全国第五;云南5万头,占0.4%,居全国第六。牛肉
天祝白牦牛产品以肉分类的有白牦牛分割肉系列,四川鲜牛肉,以及白牦牛熟食品系列,如香酱牛肉、香酱熏牛肉、牛三珍、牛蹄、牛肚等真*装的十多个品种;以白牦牛骨l髓为原料开发的有高l级白牦牛骨l髓油、骨l髓壮l骨粉、骨l髓营l养粉、骨l髓油茶粉等产品;因白牦牛的纯白色毛、尾能染色,可制成各式古典戏装及假发。天祝白牦牛是中国青藏高原型牦牛中的一个珍贵而特异的地方良种。其产区是中国白牦牛毛、绒及尾毛的主要产地,牛肉干批发,甚至牦牛尾是重要外贸物资,经济价值高,是中国的特产。牛肉