路漫漫其修远兮,吾将上下而求索”。在短短的二十几年间,民营企业在中国的发展经历了一个从无到有、从小到大、从弱到强的过程。兴福镇,这个闻名全国的不锈钢商用厨具生产基地“中国厨都”,作为鲁北民营经济的*羊,这期间催生了大大小小近千家民企,使兴福镇的私营经济规模迅速膨胀。然而,厨房设备,这些企业,小到几十万,大到上千万,无一不是家庭作坊式管理,面对全球化竞争格局的逐渐形成,越来越显得无能为力。2001年,山东汇泉厨业有限公司成立,作为一家股份制企业,汇泉厨业的诞生宣告了兴福镇厨具一个新时代的开始。
餐饮业厨房功能区的划分:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,酒店厨房设备的价格 ,就餐区。
1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,酒店厨房设备价格,烤炉;
2、储藏设备:其分为食品储藏部分,东西湖厨房设备,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;
3、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;
4、调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿;
5、食品机械:主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等;
6、制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等;7. 运输设备:升降机. 传菜梯、餐梯等;