想转行学做老北京炸酱面求各位推荐一家好培训中心

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做法：

主料：面条；

辅料：五花肉，胡萝卜，黄豆芽，黄瓜；

调料：蒜，甜面酱，大葱，黄姜，白砂糖，水。

制造流程：

1、五花肉切丁，黄瓜和萝卜切丝；

2、炒锅放过量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内*香后入大批生抽，料酒。盛肉丁出锅；

3、用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火渐渐咕嘟咕嘟着；

4、炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花；

5、然后就是煮面了；

6、然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。

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