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炸酱面哪里学要那种正宗老北京口味的

¥980元/件 中国 陕西 西安 未央区
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炸酱面哪里学要那种正宗老北京口味的,当然来秦创小吃培训中心啦,这里技术好,教得好,味道赞。从小爱吃家人做的炸酱面,大块的五花肉、浓浓的酱香和丰厚的菜码,每家都能做出****的滋味,但是在里面的馆子还真的吃不到这个味儿,而且炸酱面的考究还是很多的炸酱面哪里学要那种正宗老北京口味的,当然来秦创小吃培训中心啦,这里技术好,教得好,味道赞。

做法:

制造食材:

主料:去皮五花肉150 克;辅料:大葱半根

调料:干黄酱2杯,甜面酱1杯,料酒1/2杯

步骤:

1、选四分肥六分瘦的去皮五花肉切小丁;大葱切葱花;干黄酱加水渐渐浓缩,假定喜欢那种干炸酱,就少放点水,假定喜欢比拟潮湿的口感就多放点,然后把甜面酱也兑入黄酱调匀备用;

2、锅里多倒入一些油,油温后下葱花炒香后,下肉丁炒去水分,同时也把肥肉的油炒出。炒炸酱,油一定要多放,不然酱会很干,而且会糊锅;

3、倒入混合好的黄酒和甜面酱翻炒,并加一些料酒以免糊锅。传统说法酱需求翻炒300下以上,由于酱越炒越香;

4、炸酱大约炒20分钟出香味后即可盛出拌面。

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地址:西安市未央区方新村盛龙广场B座六单元2008

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