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　　怎么区分鲜食海参和即食海参？

　　首先看大小，鲜食海参非经水发而且经低温浓缩，所以个头比较小，即食海参经过反复水煮泡发吸收了水分之后个头会比较大。鲜食海参颜色黝黑，刺坚挺，鲜嫩海参，表皮角层是完整的，即食海参因为泡发过所以会呈棕黑色半透明状，角质层也有所脱落。另外，鲜食海参口感有弹性，鲜嫩海参营养价值，即食海参则比较绵软。总体来说，鲜食海参价值要高一些。

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海参的禁忌（1）

海参不能同食用醋一起食用，鲜嫩海参价格详情，中国中医认为，海参可以补养肾、养血，鲜嫩海参哪家好，营养和食疗价值都非常高。可是，如果在烹饪海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与*酸同食的效果，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收，这也是为什么海参不能和食用醋一起食用的原因。

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