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如何在家品鉴

不用担心到底喝到了哪些味道，风味描述时咖啡品鉴里****吓人的一个部分，也是****令人感到受挫的。烘豆师在描述风味时，不只会形容风味，如说坚果味（NUTTY）或是花香（FLORAL），也会涵盖很广泛的感官词语，例如烘豆师会形容咖啡里有成熟的苹果调性。这会让你看到甜味与酸味同时存在的意味。假如你具备指认出各种风味的能力，就将这些味道记录下来，反之，也不用过度操心，任何想到可以用来描述风味的词语其实都派得上用场，不论是否与味道有关。

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想冲煮一杯好咖啡，你需要知道这些

收集到了****棒的咖啡豆之后，就到了冲煮咖啡的阶段。简单而受欢迎的滤纸冲泡法、法式滤压、法兰绒滴漏法，还有虹吸式萃取法。而现今在咖啡馆以及一般家庭中，滤纸冲泡法已成为****主流的咖啡冲煮法。但是即使有*的咖啡豆，想要把咖啡冲煮得更为好喝，因此还需要合适的器具。你需要了解这些找出自己喜欢的味道，以及符合你生活方式的器具和冲煮法。

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