工厂食堂承包饭堂承包公司-广东好来客餐饮管理有限公司

目前，对于企事业单位的大型食堂来说，有两种经营方式，一种是企事业单位公司自己经营，另一种比较普遍的就是将食堂外包出去给到正规****的餐饮公司经营。那么到底哪种经营方式更有优势呢？我们就拿我公司好来客餐饮集团举例，来说说哪种食堂经营方式更具有优势：

公司自办食堂： 采购人员****性不够，食材品质不稳定。与零售商进货，已转多手，新鲜度****差。采购量较少，食材成本高。

****食堂承包商好来客餐饮集团：

1 、从菜单开立、食材采购、食材检验、食材储存、食材加工处理、食品烹调等都分别由专人负责，确实做到职责明确、分工合理，且所有作业流程均有 ISO9001：2000 标准作业规范管制，以达到作业标准化之目的。

2 、引进科研级蔬菜*残留检测仪，确保所有蔬菜品质安全无害。

3 、严格的供应商选择评价办法，其中所有食品原材料供应商皆为全国****品牌企业，确保食材从源头就得到安全控制。

4 、*推行 5S 管理模式，卫生职责落实到位，清洁卫生观念潜移默化成所有厨务人员的习惯，确保我们的餐厅整洁明亮，员工用餐环境优化。

5 、所有员工都必须经过岗前操作技能训练、食品卫生安全****知识培训、企业文化熏陶方可持证上岗。

6 、为我们的每一个客户投一百万限额 / 次的公众责任保险和财产损失险，使所有客户全无后顾之忧。

如果企业自办食堂，员工因属本工厂员工，故无服务意识，浪费较无责任感，成本无形****。烹调口味不变，厨务操作过程无****管理，厨师级别难于识辨。工作环境零乱，没有整理、整顿。厨务人员与员工属同事关系，有意见也是敢怒不敢言。食材现金采购，往往产生采购员舞弊和加重企业现金流量。

****食堂承包商好来客餐饮集团员工都是经过****培训，并且贯彻落实卫生及****厨务技能，*浪费，大大****饮食质量。我们好来客食堂实施厨师轮调制度，竞争上岗，让口味多样化，常*。 贯彻整理、整顿、清扫、清洁、素养、服务、速度、安全5S系统和4D现场管理体系 ，定期检核，评比。 “顾客就是上帝”，员工就是我们的顾客，工人可以尽情享受“上帝的待遇”。 不需每日现金采购，减少企业现金流量，且竞争承*员工饮食质量。

****食堂承包商好来客餐饮集团告诉你：食堂承包已不是什么新鲜的事了，但还是有很多企业坚持自己在经营食堂。经过调查和分析，其中一个****重要的原因是很多企业认为食堂承包企业在食堂经营中要获得利润，理所当然的会给企业带来更大的经济压力，但事实上却刚好相反，不仅不会给企业带来压力，而且给企业解决了很多问题和压力……食堂承包给企业带来的好处：垫付一个月伙食费，企业可利用一个月的伙食费发展公司业务，同时减轻了企业的经济压力；我们有成熟、稳定、大型的采购体系，以低于市场价的成本采购，使企业可以享受自营食堂一样的伙食标准，而没有因为食堂外包而增加经济负担；我司有****的厨师、营养师队伍，对菜单标准化，保障菜色丰富、营养平衡等方面要优于企业自营食堂。食堂员工由我司派送，工资由我司发放。企业享受同等伙食标准而未增加经济负担的同时，还节省了食堂厨工的工资成本。实实在在为您省钱。****管理，供膳稳定，创造优雅卫生环境，为员工营造健康*的就餐环境。省时省心省力。员工吃饭问题再也不会烦恼您了，您可以用100%的心思放在您的事业上。

食堂承包前后对比

自营食堂：采购数量少,须向零售商采购,成本偏高,食材质量,数量与食品卫生不可靠,易受个人工作情绪影响厨师(采购)与供应商容易发生损公肥私。

****食堂承包商好来客餐饮集团：拥有大型农业生态园-海惠生态园和原润农场及中南配送中心，自产地大量采购，减小中间商，降低成本，****采购，严格来料验收，推行5s管理和4D现场管理，让食材品质卫生有保证，统一采购，电脑化管理，减少人为异常操纵，卫生状况是管理人员业绩考核的指标。

食堂菜色问题

自营食堂：菜单搭配与厨师的心情开立,重复性高,配菜品质不稳定,单调一般,厨师未受营养师训练,影响配菜品质

****食堂承包商好来客餐饮集团：菜单设计标准化，****营养精心调配，使菜色丰富，营养均衡，客户可享受物美价廉的伙食累积多年研发经验，让供餐种类多样化。

食堂人事问题

自营食堂：公司员工来自全国五湖四海,饮食习惯不同，流动频繁,不稳定,缺乏沟通环境

****食堂承包商好来客餐饮集团：公司会对现有工作人员进行****技术、理论知识的跟踪培训，经考核合格后持上岗证上岗。公司会定期对所有工作人员进行****技术、理论知识的跟踪培训。在培训方面的效果是保证我公司员工在****知识和工作技能方面能够达到企业和顾客的期望，塑造现代企业形象。

食堂浪费问题

厂商因自办无法投入****管理，容易造成成本浪费(如：食材，饭菜,燃料，人员等)

****食堂承包商好来客餐饮集团：

1．依托自设采购（配送）中心之优势，统一采购于生产基地，统一配送原材料，降低采购成本；

2．加强技术管理，****菜肴的合理搭配，合理烹调，杜绝浪费；

3．不断进行技术开发，创研新菜品，使员工常吃常新，稳定客源市场；

4．科学管理，规范使用各项设备、设施，减少维修费用，合理使用水、电、燃料，杜绝浪费.

食堂资金问题：

自营食堂：内部即时承担，现金占用量大。

****食堂承包商好来客餐饮集团：

1．我公司可先试做1-3个月，贵方满意后再签正式合同；

2．贵单位可提供厨房、厨具、食堂人员宿舍、水电、燃料（具体情况另行商议）；

3．我公司可垫付贵单位人员伙食费，实行15日或30日结算一次；

4．食堂人员工资及一切福利待遇由我公司负责；

5．公司员工自由选择我公司所提供的各类菜式就餐，我公司根据菜式定出合理价格，贵公司员工以现金购买饭卡或以IC卡充值的形式进行就餐。

注：如果贵公司有这个打算的话，我们可以带您们到我们公司及已服务的厂家去参观，您们满意，再签合同。

广东好来客餐饮管理有限公司拥有近10年食堂承包经验,上百家合作成功案例,是佛山、中山、清远、肇庆、广州、东莞、珠海、云浮、贵阳等珠三角地区食堂承包、员工食堂承包、工厂食堂管理、学校食堂托管、佛山食堂承包公司****供应商。

广东好来客餐饮管理有限公司成立于广东佛山，经过多年的发展，已经逐渐发展成以珠三角为中心，逐步向华东、华中、西南、西北地区发展的全国性餐饮企业。目前拥有学校类客户超过50家，其他类客户近100家。好来客在广州、深圳、珠海、江门、贵阳等地均成立了分公司，从餐饮管理服务到原材料采购服务一应俱全。另外，在新疆、贵州分别与国网能源神华集团、贵阳水利水电学院合作。未来两年，好来客将全力向全国发展，成为全国*的团膳餐饮品牌。

好来客专注做国内*的团餐品牌，服务多间省级名校、500强企业。其中广东省*学校，*高中广东仲元中学为我司倾力打造的校园食堂*点。另外肇庆市****中学、广东轻工职业技术学院等*学府均我司客户。

食堂承包、饭堂承包、食材配送服务选择广东好来客餐饮管理有限公司，就是选择了让你放心省心的服务伙伴，因为好来客作为珠三角食堂承包*，拥有很多自己的优势：

一、人才优势：

好来客拥有一支业界高水平的管理精英，他们在食品原料的种养殖、食品生产、营养配送、团膳策划及管理等方面有着丰富的知识、技能和经验。与国内多所*的厨师院校携手合作，为团膳技术出品研究开创了系统化人才培养的先河。

二、管理优势：

1、通过*的认证：好来客集团在同行业*通过ISO9001国际质量管理体系和ISO2200食品安全管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、OHSAS18001职业健康管理体系认证及HACCP危害分析与关键控制点体系认证。为了让五个体系得以长期保持和巩固，成功导入《五常法》管理标准，并在公司各分店严格推行和执行。

2、实现远程监控和数据化管理：为了确保属下各分店执行标准的一致性、数据管理的准确性，利润平衡的可控性，利用现代科技手段，总部对各分店的经营管理动态随时掌握。

三、成本优势：

拥有自己的农场：

好来客集团*实现了公司+农户的原材料生产和采购基地，建立了从农田到餐桌的采购供应链。好来客自建大型农业种植基地—云浮罗定海惠农业生态园及佛山三水原润农场，为好来客团餐的整体配套服务提供强有力的支撑。

四、配送优势：

拥有大型的物流配送中心：

我们目前在佛山市中南农产品中心建有物流配送中心，面积达3400㎡，该配送点的规模位居同行前列。为确保食品质量安全和维持价格优势，所有原辅料都由农场和采购物流配送中心集*一采购和配送。

五、采购优势：

大宗统一采购统一配送：

我们有100多家客户饭堂支撑着我们物流配送，食品原料都是大宗采购，米面、粮油、调味料都直接从正规厂家进货，所有原辅料供应商都是业内*企业，如：益海油脂（金龙鱼系列）、成泰米业（马坝油沾米）、海天味业（调味料）、佛山肉联厂等。蔬菜瓜果除了基地供应外，其余都采购于中南农产品中心，所以原料价格占有很大的优势，质量、货源有保障。

六、服务优势：

我们一直保持作“急客户之急、想客户之想，想客户之未想”的经营管理理念，在出现客户一般投诉时，驻店经理在1小时内给予协调并解决，客户出现严重投诉时，集团公司在24小时之内抵达客户现场，在客户要求的时间之内给予回复并解决！