菜谱设计报价,心飞扬设计,海珠菜谱设计

心飞扬餐饮广告公司主要是以菜谱设计印刷生产为主。我们是菜谱设计印刷生产商。主要给广州市内提供本地化服

务，覆盖越秀，海珠，荔湾，天河，白云，黄埔，花都，番禺，萝岗，南沙等地。

心飞扬餐饮——降低顾客选择成本，营业额提升20％！

设计越*，图片越大顾客食欲感越强▽客人进店才只是一步，怕就怕他们随便翻翻菜单便走掉了，所以，诱客也要靠菜单视觉设计的“*”程度。，餐垫纸式菜单。起初，二人锅学习了呷哺呷哺，用餐垫纸来做菜单，但后来发现展示空间有限，放不下太多图片，产品认知度较低。算了一笔账，一本菜单的成本是20元，菜单每两个月更换一次，假如一个店用40本，那么平均每个月花费400元，比用餐垫纸还省钱，于是决定改为面积更大、视觉效果更好的折页式菜单。“****开始我们用的是三折叠的菜单，然后放好多个锅的小图片，后来才发现图片越大，食欲感才越好。

心飞扬餐饮——元旦春节期间，怎样出菜快？

6、上客特别集中时后厨忙不过来，造成上菜慢。　

要求：上客集中时，注意点菜的搭配，并严格注明点菜的时间，按顺序上菜。

7、传菜员没有按照****现出的顺序上菜。

要求：菜单上标明点菜时间，根据时间上菜。

8、划单员不能及时与后厨沟通，影响上菜速度。

要求：及时沟通，按顺序上菜及时跟催。

9、客人喝酒尽兴后才点主食，并且不再喝酒，专等主食上来，感觉主食上的慢。　

要求：建议客人提前点好主食，由服务员掌握上主食时间;客人不愿提前点时，一定要在客人点过后先通知后厨做，再安排人补单，节约传单时间。

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心飞扬餐饮——元旦春节期间，怎样出菜快？

厨房****出品速度招数招数一：现炒热菜占总菜量的30%要想解决厨房人手短缺的问题，****重要的还是要在菜品设计上下功夫。冷菜、面点两块是比较好控制的，韩国料理菜谱设计，因为很多冷菜和面点都可以大批量提前制作，所以在人手问题上是比较容易解决的。热菜是****麻烦的，因为所有的菜品都要在灶台上烹调而成，“塞车”是再正常不过的事情了。为了解决这个问题，除了要对很多菜品进行提前预制外，还在菜单设计上下了不少工夫。饭店整体菜品结构是：冷菜占菜品总数的15%，面点占10%，蒸菜占35%，灶台现烹菜占30%、汤羹占10%。从这个比例中，不难看出蒸菜的总体数量是非常多的，之所以这样做，主要是考虑到两个方面的原因

心飞扬餐饮——降低顾客选择成本，营业额提升20％！

刚推品牌的时候，餐垫纸上很多菜品和套餐组合都是用菜品的实物图来体现，让顾客认识产品。现在的餐垫纸上产品的实物图已经在减少很多了，但顾客同样会了解卖的是什么。 2 尊重视觉习惯爆品越显眼，选择成本越低▽人其实并不知道自己会点什么菜，商家更应该时间给他们抛出大惊喜，即人无我有的产品，降低选择成本。菜单设计要尊重人的视觉习惯，二人锅现在的菜单是四折，但人们通常会先打开菜单，让其以三折面貌呈现。而这三折所要呈现的，就是二人锅主推的，具有****潜质的产品。

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心飞扬餐饮——设计菜单有哪些注意事项呢？

菜单影响着食客对餐厅的一判断，顾客会不会再次光临，除了环境、菜品和服务之外，点菜时看到的菜单占有绝重要的地位，并且一个好的菜单设计，菜谱设计报价，可以让餐厅利润大幅上升。

零点菜单

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零餐菜单的编排原则、编排方式有很多，

或按 烹饪技法 分类排列，有的 按原材料 类别排列，海珠菜谱设计，有的 按价格档次 排列。

但是无论怎么排列，以下几个问题都是值得我们重视的：

必须突出招牌菜的地位

餐厅应该将自己**** 有特色、****拿手 的几道菜品放在菜谱的首页，并用彩照和简练的文字予以着力的推荐。

心飞扬餐饮——对于 团队餐饮消费，

如果我们再用零餐菜单让客人点菜，不利于菜品的搭配。

因而善于经营的业者设计一些套餐菜单，既方便了客人，又方便了服务人员。

商务套餐

商务套餐应 有档次，这样客人才会感觉有面子。另外，商务谈判往往要喝酒，因而这类套餐得考虑 多配下酒菜。

会议套餐

会议套餐一般档次都不会太高，在 配菜上应该讲究实惠，多配一些下酒菜。

旅游套餐

旅游套餐标准比较低。设计这类的套餐应该注意两点：

一是 分量要足，菜品要 实惠；

二是旅游团队大多喜欢采风，因而应该尽量 多配置一些地方风味菜。

生日套餐

生日套餐应该配置一些 具有象征意义的菜点，如寿桃、寿面、生日蛋糕等。并且过生日一定是要喝酒的，也应该配置一些下酒菜。