汤团,原名元宵,原是指元宵节。古时候,农历正月十五是元宵节,也叫元夜。汤团以元宵命名,起源于隋朝。相传,隋炀帝在公元610年正月十五那晚上,在洛阳搭台歌舞"与民同乐",并用实心的圆子,汤中撒糖,赐给臣下和歌姬作晚点食用。因这天恰好是元宵夜,故名"元宵"。这种为人们喜爱的食品传至宁波,经过长期发展,逐步改进,才逐渐形成现在水磨糯米粉嵌猪油馅的宁波汤团特有的风味。
与北方只有正月十五吃元宵不同,汤圆之于南方人的重要性,恰似饺子之于北方人。从西南到江南的广大地方,汤圆或者汤团是岁时变化的标志性食物——大年初一早上要吃,正月十五要吃,冬至仍然要吃,团圆的口彩一年讨到头。旧年间在成都,如果一家人求嗣一直不成功,那么正月十五那天,妻子可以去偷一个供神的汤圆,服食下去,据说当年就能应验。这种食物的重要性,由此已经接近巫蛊。难怪电影《赤壁》里,正月出征的士兵们要在*的碗里堆起高高的汤圆。
BZ-40III型全自动团子机
产品参数:
型号:BZ-40III型全自动团子机
电源(V):220V/380V(见机器铭牌)
功率:2.5Kw
规格:15-130 克/个
产量:1800/2400 个/小时
机重:280kg
外形尺寸(mm):1500*650*1480mm(包括输送带)
产品简介:
◆ 本全自动团子机采用双变频控制,面、馅大小调节自如、使用方便。产品一次成型,所出产品外形大小统一、表面光滑、花纹整齐,远比手工包美观。
◆ 本团子机采用双绞龙送面、变频无级调速,团子大小、出面出馅均可任意调节,出面均匀、出面畅通、不伤面筋、不断面筋,出馅系统优点:馅管不会掉馅,不会出现空团子,出馅速度快,压力小,均匀,适合各种不同的馅料。解决了普通包子机菜馅走不稳的问题。
◆ 出面机头均采用国内****技术制造,使机头*达到存面少、不伤面筋、不断面筋、不会有对半裂开口,并可以直接调节面皮的薄厚。
◆ 按照面点工艺要求的动力学科学设计,保证了产品气孔的均匀细腻,弹韧性、持水性佳,且制品表面光亮细腻、花纹整齐、口感滑爽,远远超过手工制作的产品。
◆ 生产品种多样化,可生产各种不同馅料的包子、各式包馅食品,如豆沙包、南瓜饼、肉 包、小笼包等,南瓜饼、小笼包、肉包、菜包、圆馒头奶黄包、叉烧包、小笼包、汤包、水晶包、等几十种包馅制品。广泛用于个体户、速冻食品厂、学校等单位。可满足不同客户群体。
◆ 旭众团子机主要机件均采用不锈钢制作,坚固*,外形美观,符合食品卫生标准。轻巧型机身,设计合理,结构紧凑,挪动方便,不占空间。
◆ 40全自动团子机结构合理,成型、进馅、进面与控制面板均由*电机带动,不易发生连带故障,且维修及拆装清洗方便。
◆ 对面粉质量要求不高,可做发面、二次发面、老面、死面等工艺,且适合各种工作场所。
◆ 团子机工作效率相当于8到12个工人同时手工制作包子,*的低投入、高收效,节省****。