那么,餐饮食材供应,如何才能尽量减少海鲜中*的摄入呢?
首先,少吃或者不吃内脏等。大量研究显示,在双壳类、腹足类等海产品中,肌肉中*含量往往很少,而消化系统、生殖系统等内脏中,*的含量往往更高。因此,尽量吃味道更鲜美的肌肉部分,少吃内脏。其次,海鱼中的高*元素鱼类尽量不要吃。虽然说大部分海鲜中的*并不会存有安全风险,食材供应,但是,有些鱼类却有着较高的风险,****常见的就是一些高高*元素鱼类。FDA就建议妊娠和哺乳期女性不要吃方头鱼、鲨鱼、旗鱼和鲭鱼,因为他们的*元素含量往往较高。再次,不要吃来历不明的海鲜水产。有人宣称*水产更加安全,其实并不一定。由于不清楚*环境的污染水平,其水产往往有更高的安全风险,所以,谨慎吃任何来历不明的*海鲜水产。对于*元素含量很低的鱼类,餐厅食材供应,每周也一般吃2次至5次,每次不超过170克。
此外,海鲜好吃也要食用适量,毕竟海鲜是否安全,****终取决于我们的食用量。比如,我国居民平衡膳食宝塔推荐每天吃鱼虾类50克至100克,只要在这个正常范围内,大家基本不用担心。
总之,海鲜富含****蛋白质和多不饱和脂肪酸,总体健康价值很高。只要大家不食用过多,不吃一些高*元素的大型鱼类,对于身体健康还是很好的选择。
补钙的食材
说到补钙很多人觉得补钙就是喝大骨汤,其实骨头汤的含钙量并不高,也不容易吸收,食材供应,如果没有在汤里加点醋,补钙效果就更不理想。其实在我们日常生活中就有这么一种食材,含钙量非常高,平常炒菜煲汤都可以放点,就能帮你练就硬朗好骨头,不怕骨质疏松。它就是虾皮,虾皮不是虾子壳,而是因为毛虾肉少,晒干就是虾皮了。虾皮是一种营养丰富的食物,每100克钙含量高达991毫克,(*的每日钙推荐摄入量为800毫克)可以称得上是含钙量****其高的食物之一。丰富的钙含量让虾皮成为缺钙着补钙途径,老年人尤其应该多吃,可以****骨质疏松等症状。吃虾皮前泡一泡,补钙更安全。虾皮食用前先用水泡一下,不仅能保证食用安全,还可以去掉可能存在的细沙。需要注意的是,虾皮在水中泡的时间不能超过20分钟,虾皮个小皮薄,泡太久许多水溶性的营养物质也会流失。温馨小提示:虾皮本身就咸,所以不需要再放盐,如果口味比较重可以适当再加点盐。