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卡斯提拉(日语：カステラ;葡萄牙语：Castella)，是一种自16世纪开始在日本长崎发展起来的蛋糕，所以也有华人译为“长崎蛋糕”。制作好的卡斯提拉通常为一大片方形，日式甜点加盟，主体呈淡*，上层有一层约0.2厘米厚的棕色饼皮，底部也有一层薄糖皮，之后再切成长条形*，而食用时则再横切为数小片。

由于卡斯提拉看起来很类似蜂蜜蛋糕，所以常被误认，但卡斯提拉的原料为鸡蛋、面粉及砂糖，并没有蜂蜜。不过在台湾，有店家*的是蜂蜜蛋糕，但却分别以中日文标示为“蜂蜜蛋糕(カステラ)”。

馅蜜

1、准备寒天冻。水和寒天粉放锅内搅拌混合，煮滚后加入绿茶粉混合。绿茶粉的分量不定，各个牌子的绿茶粉都不一样，如果颜色浅就稍微放多些，自行调整吧。不用的话就是原味的寒天冻。

2、找一个方形的容器，不要太宽（之后要把寒天冻切成小方块），然后放容器进水里沾湿，方便之后脱模。

3、把煮沸的水过滤后倒入容器，如果有泡泡浮在表层，要戳*或者撇掉。 放置室温后移到冰箱定型两个小时。

4、拿出已定型的寒天冻，试试能不能脱模，如果不行，就用一条热毛巾抱住容器五秒，即可脱模。 切方块备用。

5、准备白玉团子。适量白玉粉（或糯米粉），日式甜点制作，加水揉至不散开。面团分成两份，一份加入绿茶粉揉成绿色面团，武汉日式甜点，如果太干了，加一点点水混合。

6、煮一锅水，开了之后把面团分成小等份，揉圆丢水里，日式甜点怎么样，浮起后再煮一两分钟捞起，放冰水待用。

7、容器底部放一层玉米片，淋上一些黑糖酱，把寒天冻、白玉团子、蜜红豆还有喜欢的水果分别摆放好，淋上更多的黑糖酱就可以吃啦。