天烨注射法生产真实口感牛键卤肉休闲牛键肉牛肉干技术转让咨询
￥50000元/千克
中国 河北 石家庄 鹿泉区
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注射法生产真实口感牛键卤肉、休闲牛键肉、牛肉干技术
本技术利用新型注射凝胶原料配伍及热不可逆凝胶注射多糖的共同作用，研发出一套真实口感牛键卤肉、休闲牛键肉、牛肉干的配方、新型结构原料、工艺技术。
本技术生产的真实口感牛键卤肉、休闲牛键肉、牛肉干，在保持传统产品口感、劲道的基础上，加入牛筋键，使产品口感、滋味更加丰富，且明显****产品出品率，经济效益明显。
主要设备：注射机。 价格：面议
联系方式；手机 15612178113 （微信号）
*号 2101476957
TMR-803B魔芋胶（牛筋注射粉）
本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白凝胶源、蛋白弹力源；能形成与肌肉盐溶蛋白相似凝胶特性的热不可逆凝胶。
本品溶液注射牛肉制品时，能形成类似牛筋结构，口感及感观相似，卤制后出品率大大****，经济效益明显。
使用方法：使用时将本品加入*中，搅拌15-20分钟后，*分散均匀，然后注射、滚揉，45-50℃定形凝固1-2小时后，再按常规方法烤制、卤制。
参考用量：*的10-15%。
价格：85元/公斤
本公司亦提供各项食品技术转让和技术研发服务。
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以上内容为天烨注射法生产真实口感牛键卤肉休闲牛键肉牛肉干技术转让咨询，本产品由河北天烨食品科技有限公司直销供应。
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