厚街食堂承包图片厚街饭堂承包价格
东莞员工饭堂对包承包做得好，是因为膳食公司不****吗？还是转包的还是？
其实膳食公司都是大同小异的，主要是用心了没有，用心没有做不好的事情，鹏翔餐饮公司与其它餐饮不同
东莞食堂承包电话/微信：13669850881
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自办饭堂及托管比较 |
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项目 |
公司伙食自办 |
****伙食承包 |
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采购卫生 |
数量少，须向零售商采购，成本偏高验货晶管质量，数量与食品卫生不可靠，受个人工作情绪影响厨师(采购)与供应商容易挂钩，易发生损公肥私。 |
自产地大量采购，减小中间商，降低成本。****采购，严格验收，推行7s管理，让食材品质卫生有保证统一采购电脑化管理，减少人为异常操纵，卫生状况是管理人员业绩考核的指标。 |
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菜色问题 |
菜单搭配与厨师的心情开立，重复性高，配菜品质不稳定，单调。一般厨师未受营养师训练，影响配菜品质。 |
菜单设计标准化，****营养师精心调配，使菜色丰富，营养均衡，客户可享受物美价廉的伙食累积多年研发经验让供餐种类多样化，合餐，素食，面食，宴席餐及多种特别餐。 |
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人事问题 |
公司员工来自全国各地，饮食习，惯不动频繁，不稳定，缺乏沟通环境。 |
****承包公司厨务人员薪资稳定，专于供膳工作能创造优雅的卫生环境，有利于员工沟通。 |
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浪费问题 |
厂商因自办无法投入****管理，容易造成包括食材，饭菜，燃料，人员等浪费。 |
从采购，菜单设计，厨务管理，品保系统，人员训练等均****化严格管理，可避免屡屡浪费，维持供膳品质稳定。 |
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资金问题 |
内部即时承担，现金占用量大。 |
先期垫付，定期结算，支付方式灵活。 |
每天10元菜谱参考(早餐1.5元,中晚餐各4.25元)提供多样菜式供选择，两荤两素一汤，
注:米饭自由吃，肉量每人每天200克，配菜800克.
每天12元菜谱参考(早餐2元,中晚餐各5元)提供多样菜式供选择，三荤两素一汤，
注:米饭自由吃，肉量每人每天250克，配菜800克.
加餐内容如下：
1）清明节 可口可乐一瓶/人
2）五一劳动节 每人鸡腿一个/人
3）端午节 每人粽子一个/人
4）中秋节 鸡腿一个/人
5）国庆节 加全荤菜一个
6）除夕夜 红烧鱼一份
7）初一 鸡腿一个/人
8）初二 水果一个
鹏翔公司的厨师，拥有群多厨师群，从事****餐饮行业几十年，****的营养师根据客户的需求和科学营养配比定期开发新菜式，定期更新总菜谱，由*****的餐饮管理*亲自烹饪，不仅确保食品美味、可口、更加注重营养。
（1）到开餐时间前10分钟所有供餐的人员必须换上整洁的服装，戴好工帽、口罩及一次性手套，等待员工用餐。
（2）供餐人员根据餐示及员工所点菜式予以快速提供合理份量给每一位员工，注意不可太多也不可偏少，避免员工吃不完造成浪费。
（3）每个供餐员不得以任何理由和员工发生争吵，不打关系菜，注意文明礼貌，保持微笑服务。
（4）供餐尾声食堂主管必须安排供餐人员值班，以方便下班稍晚的员工用餐。
（5）供餐完毕后将供餐场地打扫干净才能离岗。
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