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话阿胶，听营养*怎么说

阿胶与人参、鹿茸并称“滋补三大宝”

我国*学专著《神农本草经》将其列为“上品”。

可是，阿胶究竟是什么？其营养价值又如何？

阿胶为马科动物驴的皮，经煎煮、浓缩制成的固体胶块，原产自山东省东阿县，至今已有近三千年历史。而*的好阿胶，是用纯正驴皮，加之东阿的地下水，经过铡皮、泡皮、熬胶等５８道工序精制而成。其中任何一步、一物，都不可或缺。《本草纲目》记载：“阿胶，以乌驴皮得东阿水乃真，真者不作皮臭，夏月亦不湿软。”因此，在中国阿胶博物馆中，有一盒传承自清朝的贡胶，其成色愈加醇黑，表面却依然透着琥珀色的光泽，经百年而不腐。

阿胶是传统的滋补上品、*圣药，药食两用，长期服用可*养血、**、****、**以及********力。

关于阿胶的药理作用，营养师告诉我们，阿胶所含的胶原蛋白、糖胺聚糖能*********增殖、分化。它能对*内*引起的血压下*粘度上升，特别对*时血液黏滞性的增加有明显*作用，能扩充血容量，****微循环，使动脉血压较快恢复。相关动物实验证实：添食阿胶后，可以增加食物中钙的吸收，认为阿胶所含的甘氨酸能****钙的吸收和贮存，增加血钙浓度，是中老年*质疏松的有效*。

除此之外，据营养*介绍，阿胶对**及增强*也能起到很大的作用。

有人会问，阿胶那么名贵，为什么食用后****不明显？

这个问题需要从几个方面来解答：首先，是否明确了相关症状的基本病因，若是明确诊断为*，则要采取补充铁剂、维生素B12等西药****，以及出现急性大出血危及生命时，不应拒绝现代医疗手段，可在病情稳定后再予以*****；其次，是否用对了*，中医讲究辩证****，很多时候不是简单的一种*或一堆*堆砌即可，还需辨明体质后再行进补。阿胶的营养价值主要取决于其道地性。

营养师同时还建议大家在选用阿胶时，一定要慎重，地阿胶须要选用正宗道地的阿胶****为重要。而道在特殊工艺（炼胶保密工艺）的基础上还须采用东阿水和纯正驴皮进行炼制。同时满足这三大生产条件的，*来自中国阿胶之乡——山东省东阿县的正宗道地阿胶。

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