老式的烧烤炉烧烤时
1、对于炭炉,木炭的分量要适中.炭如果过多,将会产生高温高热,不利于烧烤者操作.另外高温高热可能会造成烧烤炉火的配件发热变形,造成烧烧烤炉的损坏.一般来说,木炭的面积应该控制在烤盆面积的80%以内,高度不超过烤网的高度.
2、对于电炉和气炉,不得长时间将炉火调置在位置.
3、烧烤的食品不得超过烧烤炉和烤网的正常负荷.否则容易造成烤网下坠造成变形并容易造成危险.烧烤
4、使用过程中不要向炭火中添加液体助燃剂或者*剂
津津串烤炉不仅*,无味,无溢油现象,味道也很棒,还很营养的烹饪法。
烤制不会蹦油,也不会熏烤衣物。内外同时烤熟,也不会烤糊外表,烤制得特别均匀。不仅保证食材原有的美味,而且继承了传统烤肉的可口。能减少烹调脂肪部位(去除脂肪),降低热量的同时降低食材本身的盐分,保持维生素
的有效成分,使味道更加鲜美诱人。还能锁住食材的汤汁不流失,外酥里嫩,肉质更加鲜嫩可口。
*烤炉(wuyankaolu)的清洁工作
1、清洁*时应关闭电子点火开关,以****发生意外事故。
2、清洁时,可将渣油盆抽出清洗,用湿毛巾擦炉体表面。
3、烧烤久了,食物碎屑易堆积,应经常注意燃烧板表现清洁,避免堵塞,可用钢针经常检查陶瓷燃烧板微孔是否有堵塞现象。
4、避免用水直接清洗炉头,影响炉头使用寿命。