虽然距离中秋还有两个月的时间,但月饼已经抢先上市了。连续四年蝉联月饼市场第.一的广州酒家,上周举行月饼展销会,一系列新品首度露面。“健康*是今年的一个特点”,据广州酒家集团副总经理赵利平介绍,冰皮、流沙系列都是主推新品。
其中连续第四年推出的冰皮月饼,今年全新研发了榴莲芒果等水果口味,以及融合了椰奶与*官燕的甜品口味,以满足人们对健康的追求;去年颇受年轻人欢迎的奶黄月饼,今年则升级推出“流沙”奶黄口味,将进口芝士掺入馅料,使得整个口感更有层次感;此外还推出“绿色健康”系列,所有原材料均持有*有机环保证。
提到月饼,有许多人会联想到中秋,联想到月亮,联想到团圆。无它,因为今夜就是中秋,就是一个具有中国特色的吃着月饼赏月圆的团圆佳节,而月饼刚好就是这深邃的夜空上的那个高悬着的朦胧的相思的泪。
香港美心月饼今年****流心奶黄月饼,外形精致小巧,适度火候双重烘焙烤制出酥香的饼皮,饼皮奶味香浓,浓滑的奶黄馅料配上甘沙的咸蛋黄,切开月饼即看到幼滑的奶黄呈半溶状态,月饼入口香浓,吃得出粒粒咸蛋黄,口感甜而不腻,唇齿间久久留着奶黄香味。广州酒家推出新品冰淇淋月饼,有别于传统的广式月饼,冰淇淋月饼外形小巧精致,冰皮爽口弹牙,内里包裹着冰淇淋馅料,吃起来冰爽软糯,有蓝莓和巧克力等口味。
当问及新式月饼如“雪糕月饼”对传统月饼市场可能带来的冲击,着月饼门类的增多,月饼市场确实会出现被分割的现状。然而传统的月饼代表着传统的情怀,有其美好的寓意和“意头”,就吃这个新鲜月饼吧?大多数家庭总是要再买份额其小的,中秋月饼,仍业对新应该将更多的精力放在月饼的“口味”、“健康”上,使月饼一步步成为人们平时便能接触到的常态化食品也是企业的重要目标之一。
****后,当谈到今年月饼消费月饼难寻踪迹,平价散装月饼受青睐”的现状与特点时,李董事长对*限制“天价”饼和禁止国企订购、赠送月饼节礼的政策表示了支务肯定会增加。此外,送礼少了,也****于减少浪费,****社会资源的合理分配。而且,月饼作为一种传统的中华美食,寓意着“团团圆圆”牵动着游子心绪,理应回到它作为“美食”的正轨上来。