酿酒设备、酿酒设备厂家(图)、正裕源

       酿酒设备厂家多年进行酿酒设备的研制加工，在酿酒设备的一些产品上都有多年的制作经验，泰安夏张正裕源酿酒设备厂研制的酿酒设备远销全国各地，下面就酿酒设备的酿酒方法具体的介绍一下：

        沉缸酒以****糯米为原料，以红曲、白曲为糖化发酵剂，属改制型黄酒。酒度为14.5度，常饮有滋补强身之效。其色泽红褐，清亮明澈，芳香幽郁，酒质醇原，入口甘甜，无稠粘之感，糖、酒、酸之味感协调，风味*，余味绵长。

        沉缸酒为甜型黄酒，因其在酿造过程中，酒醅必须沉浮3次，****后沉于缸底，故得此名。沉缸酒已有160多年的历史。据了解，此酒****早源于距龙岩县15km的小池山沟。****初酿造的是糯米甜酒，入坛埋贮3年后饮用，酒醇味厚，但酒度低，劲儿不足。后来在酒醅中加入20度左右的米烧酒，制得的酒称为“老酒”。后又有进一步发展，在糯米醅中掺入“三干”（经3次兑酒，将9kg米酿制5kg50度的米烧酒），形成了别具一格的沉缸酒。

       选择正确的酿酒设备，能保证酿酒的质量，****为重要的还是要选择正确的酿酒设备厂家。

     正裕源酿酒设备研制加工厂坐落于山东省泰安市，创建于2002年，是一家以生产研发大中小型酿酒设备为主导，以推广普及酿酒技术为辅助，集设计、研发、生产、销售于一体的个人独资企业。经过多年潜心经营，夏张正裕源酿酒设备研制加工厂现已成为泰安市****大的酿酒设备制造厂。现在为大家介绍下酒曲：

    知道酿酒一定要加入酒曲， 但一直不知道曲蘖的本质所在。酒窖现代科学才解开其中的奥秘。酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶，酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉、蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，即酒精。蘖也含有许多这样的酶，具有糖化作用，可以将蘖本身中的淀粉转变成糖分，在酵母菌的作用下再转变成乙醇。同时，酒曲本身含有淀粉和蛋白质等，也是酿酒原料。

     日本有位****的微生物学家坂口谨一郎*认为这甚至可与中国古代的四大发明相媲美，这显然是从生物工程技术在当今科学技术的重要地位推断出来的。随着时代的发展，中国古代人民所创立的方法将日益显示其重要的作用。