◆物品存放高度
为了取、放方便,常用物品应该放置在70-185厘米的高度范围内,这样使用者在操作过程中才会感觉*。吊柜的进深也不宜过大,40厘米为****。在柜门的形式上,可以采用向上或向两边折叠的柜门,或者玻璃推拉门。同样,底层的存储柜应当采用抽屉式,这样保证了所有放置于内的物品一目了然的同事,也保证了物品的整洁性和条理性,操作起来更加*。
据报道,使用7天的菜板表面每平方厘米病菌多达20万个,对人们的健康是一个很大的威胁,因而使用菜板要经常消毒。常用的消毒方法有以下几种:
洗烫消毒:先用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净,然后再用100℃的开水冲洗一遍。
阳光消毒:阳光中的紫外线有**的作用,菜板不用时应放到太阳底下曝晒,这样不仅可以**,而且可使菜板干燥,减少病菌繁殖。
撒盐消毒:每次使用菜板后,都要用刀将板面的残渣刮净,每隔6~7天在板面上撒一层盐,这样既可****,又可****菜板干裂。
葱姜消毒:菜板用久了,会产生怪味。用生葱或生姜将案板擦遍,然后一边用热水冲,一边用刷子刷洗,怪味就会消失。
醋消毒:切过鱼的菜板,只要洒上点醋,放在阳光下晒干,然后用清水冲刷,就不会有腥味。
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