麻花是中国一种特色食品,目前主要产地在湖北省崇阳县与天津,湖北崇阳以小麻花出名,而天津以生产大的麻花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起,用油炸熟即可。麻花金黄醒目,甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新,齿颊留香;好吃不油腻,多吃亦不上火:富含蛋白质,氨基酸,多种维生素和微量元素。小麻花热量适中,低脂肪,既可休闲品味,又可佐酒伴茶,是理想的休闲小食品。麻花是一种食品。用两三股条状的面拧在一起,以油炸成。
麻花是中国的一种特色健康食品,目前主要产地在湖北省崇阳县、天津和山西省稷山县,湖北崇阳以小麻花出名,而天津以生产大的麻花出名,稷山麻花是咸的,一尺左右长(有大小几种),有普通的和油酥的,每根都多次扭转抻拉折叠而成,色香味诱人,做主食和零食都可。
正餐零食两相宜的三普小麻花
蜂蜜小麻花的做法步骤
1.黄油切成小粒,室温软化后加入蜂蜜和糖粉;
2.先用橡皮****搅拌均匀;
3.再用打蛋器搅打均匀;
4.分次加入蛋液,继续搅打成均匀奶油糊状;
5.低筋面粉中加入泡打粉,一起过筛;
6.再将粉类筛入奶油糊;
7.用橡皮****搅拌成为均匀面团;
8.将面团分成6g左右的小面团;
9.正餐零食两相宜的超Q蜂蜜小麻花的做法步骤99.取一个小面团,揉成10cm的长条;
10.正餐零食两相宜的超Q蜂蜜小麻花的做法步骤1010.轻轻对折卷起,卷成麻花状,烤箱150预热5分钟,等待的时间在小麻花表面均匀刷一层蛋白液,将小麻花放入预热好的烤箱,烤20-25分钟。
湖北三普蜂业有限公司成立于2002年5月,是一家****从事蜂产品养殖、研究、加工、销售于一体的股份制*。公司座落于有“中华桂花之乡”之称的咸宁市崇阳县,地处幕阜山山脉中段的绿色森林地带,自古就是“蜜中****--野桂花蜂蜜”的出产地。公司生产加工基地面积55亩,自有天然养蜂园占地面积20平方公里,由我公司成立和管理着的崇阳县养蜂协会旗下中华蜂群(土蜂群)在50箱以上,意蜂群在100箱以上的****养蜂合作户达3189户,是湖北省农业产业化***和咸宁市首届“*质量品牌”*。
麻花制作工艺和流程
一、麻花简介
麻花是中国的一种特色健康食品,汉族特色小吃。麻花把两三股条状的面拧在一起,用油炸熟即可。麻花金黄醒目,甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新,齿颊留香;好吃不油腻,多吃亦不上火。富含蛋白质,氨基酸,多种维生素和微量元素。小麻花热量适中,低脂肪。既可休闲品味,又可佐酒伴茶,是理想的休闲小食品。
二、制作流程: 1.把糖、碱、明矾用温水2000克化好。将面粉倒入盆内,加加鸡蛋液和500克老酵面与化开的溶液一起和好揉匀,放在面案盖上湿布饧 10分钟,用刀割下一块,搓成长条,压成扁形,剁成小长方条,再搓成长条,将两头合拢拧上劲,折叠一下再拧上劲,如此重复二次形成八股,即成麻花。 2.锅内将油烧到八成熟,将生麻花下入,炸到金*至熟即可。