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南京沃特屠宰机械有限公司是从事畜禽加工技术和设备的研究设计、制造安装、售后服务为一体的*高新技术企业。

夹牛头翻板箱介绍:

此设备带牛头加紧装置，是牛屠宰场的*设备，用于对牛麻电,*至昏后将其翻倒，并进行扎脚上挂，与牵牛机配套使用。具有操作安全、使用方便等优点。

主要技术参数：

空气压力：6Mpa

外形尺寸：2700X900x2000mm

南京沃特屠宰机械有限公司是从事畜禽加工技术和设备的研究设计、制造安装、售后服务为一体的*高新技术企业。

在翻板箱里将牛击晕后，然后打开翻板箱的门，让牛滑入接牛栏，由人工将“扣脚链”拴住牛后腿，进行吊挂，在吊挂轨道上对牛进行放血。 不击晕方式：牛在翻板箱里，人工启动“后腿装置”，是牛的后腿露出，由人工将“扣脚链”拴住牛后腿，边开翻板箱的门边吊挂，在吊挂轨道上对牛进行放血。

南京沃特屠宰机械有限公司是从事畜禽加工技术和设备的研究设计、制造安装、售后服务为一体的*高新技术企业。

牛被击昏后，应立即进行宰杀放血，使屠体内绝大部分血液流出体外。为了得到****且易于保存的肉体和内脏，必须放血完全，放血程度是否完全直接影响着肉品的质量及其贮藏时间，致昏和放血相隔时间一般掌握在2 min左右。有关屠畜放血量的卫生指标，要求牛的放血量为其活重时的5%.放血完全的肉体和内脏，其色泽鲜艳，有光泽，切割时一般看不到汁液和血液，容易贮藏，食用时口感质嫩、味道鲜美；放血不完全的肉体和内脏，其色泽晦暗，切割时含有较多的汁液和血液，脂肪*发红，不易贮藏，食用时口感肉质较坚韧、鲜味不浓。放血能否完全，取决于放血的操作技术和屠畜宰前的健康状况等。