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老式面包糠,老式面包糠哪家好,抚顺鑫日利食品厂

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一粒小麦,分为胚芽、胚乳及皮三部分。整粒小麦中胚芽(plumuie)占2.5%,胚乳占85%,胚乳是磨粉的主要成分。麸皮为小麦的外皮,包含胚芽及胚乳两部分,约占整粒小麦的12.5%,在磨粉时经常被剔除。 一般所称的面粉是指小麦除掉麸皮后生产出来的白色面粉,可用在各种面包、蛋糕、饼干制品中,是一切烘焙食品的****基本的材料。全麦粉则是整粒小麦在磨粉时,仅仅经过碾碎,而不需经过除去麸皮程序,是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。
面包糠好的和差的真的不一样哦!而且价格也差不了多少。我经常用的有御豪玛利面包糠、劲豪面包糠、御豪好味面包糠。颜色有金黄和白色的,那个好味的面包屑白色好用。


原料:半根茄子,鸡蛋1个,面包糠
椒盐:辣椒面,花椒面,盐,味精
步骤:
1.茄子去皮,切成长片;
2.每一片茄子分别粘上鸡蛋液,然后粘上面包糠;
3.大火,热油,茄子逐片入锅,不断翻面,炸至金黄后捞出;
4.椒盐的用料比例是辣椒面:花椒面:盐:味精=2:1:0.5:1。
小提示:
1.椒盐也可以一次多做一些,除了蘸这些炸茄排也可以用来搭配其他的油炸食品,吃火锅的时候当干碟使也是相当不错的;
2.切茄子片的时候可以稍稍厚一点,不要薄于2毫米,不然炸了以后可能完全吃不到茄子的口感;
3.我只用了半根茄子是因为北方的茄子真的比较大,如果你买的茄子比较小,那也许用一根也不算多。
油炸食品一定是垃圾食品中排名靠前的一个种类,但它的美味又让人难以拒绝。没有必要与自己的口腹之欲斤斤计较,好吃而不健康的食物,想吃就吃,控制好量,吃完记得运动一下就行。


准备好切片面包,切去四周的边,切成方块。
倒进烤盘里铺开,放进烤箱用150度烤,中间要把它撩动几次使能均匀烤至酥脆。
烤至酥脆后拿出来放在那边冷置,待凉后的面包粒放进搅拌机里打磨成碎末。
把磨好的面包糠用筛子过筛一下。
制做好面包糠,把它装进干净的玻璃瓶里。

[1、吃不完放置1,2天的剩吐司,切掉的不要的吐司边边,或硬硬的吐司头尾都可把它们留起来制做成面包糠,可以把不要而要丢弃的废物变成现实中实用的东西; 2、炸东西需要用到它时,就可以把它拿出裹着炸就可以了; 3、切成小点的块,这样减少烤制的时间,压的时候也更均匀。]

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