花椒是芸香科植物花椒的果皮,香气浓郁,是居家*的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料“十三香”*,素有“调味****”的美誉。
花椒也是一味中药,《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热,归脾、胃、肾经,具有芳香健脾、温中散寒、除湿*、杀虫*、止痒等****。李时珍在《本草纲目》中讲到:“花椒坚齿,乌发,明目,久服好颜色,耐老,增年,健神。”
1、*:甘辛温,*活气,*,一般与母鸡同煮,可起到滋补的作用。
2、*:平常所说的桂皮,三年生,产于广西,温肾助阳,温通经脉。
3、肉蔻:辛温气浓香,涩肠*、温中*,产于东南亚,是香料中的调味佳品。
4、花椒:四川产青椒为****陕西产*椒次之,山东与内地产再次之,温中散寒,*温脾,是家庭菜肴中的必用之品。
5、孜然:原产于新疆,现大部分都是甘肃孜然,是新疆烤羊肉串常用调料,清香型。
6、香叶:国内香叶质量差,进口香叶,香气浓郁,有较强的防腐作用。
7、辛庚:辛温、通鼻窍,我国各地都有。它的别名,木笼花、望春花、通春花,是卤菜烤肉的好材料。
8、胡椒:辛温、热、温中散寒,增进食欲,助消化。我国海南岛产白胡椒,广东、广西部分地方产黑胡椒,大量的黑胡椒从越南进口,是家庭*的调味品。
9、*:辛温、胸脘胀闷,食少治症,是烧卤鸡的主料,主产于广东。现价格昂贵。
10、草蔻:辛温,温中开胃。
11、阳春砂:辛温,是腌制卤菜的佳品,价格昂贵。
陈皮气香,味辛而微苦,具有****降逆、调中开胃、燥湿化痰等****。*脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多,亦治乳痈初起。
没想到这些我们常吃的调味品,竟然还有这么多神奇****,朋友们以后千万不要忽略了!