江汉大蒜|大蒜论坛|振峰亿城(多图)

发现

德国大蒜研究所发明了一种叫做“时间晶体”的全蒜提取物生物制品，这标志着人类对大蒜的利用又取得了新发展。*们还指出，吃大蒜并不是吃得越多越好。因为大蒜吃多了会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还*睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼*。

另外，大蒜不宜空腹食用。因为大蒜有较强的刺激性和腐蚀性，*患者和患有*、咳嗽、*等疾病时，不宜食用大蒜。每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣。

产地分布

它原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使*，把大蒜带回国安家落户，至今已有两千多年的历史。大蒜是人类日常生活中不可缺少的调料，在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用，特别是在凉拌菜中，既可增味，又可****。习惯上，人们平时所说的“大蒜”，是指蒜头而言的。

大蒜的品种照鳞茎外皮的色泽可分为紫皮蒜与白皮蒜两种。紫皮蒜的蒜瓣少而大，辛辣味浓，产量高，多分布在华北、西北与东北等地，耐寒力弱，多在春季播种，成熟期晚；白皮蒜有大瓣和小瓣两种，辛辣味较淡，比紫皮蒜耐寒，多秋季播种，成熟期略早。

关于蒜头：大蒜 又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。大蒜能********，降低胆固醇和甘油三酯的含量，并有*、*糖的作用，故对*、*、*、*等有一定*。