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家禽羽毛加工过程：①选料 要挑选含有丰密绒丝的鸡毛，按鸡的部位来划分，胸腹部位的鸡毛是****适合于加工鸡绒的原料。②撕绒 一般是用左手大拇指、食指、中指捏紧要撕鸡绒的上部毛梢，再用右手的大拇指、食指、中指捏住鸡毛下半部右边的绒丝往下撕去，撕下来的绒丝成朵状，就是鸡绒。③分色 撕绒时，除白色鸡绒要单独分开盛外，其他颜色统称灰色鸡绒，可以盛放在一起。④包装 白色鸡绒和灰色鸡绒因价格不一样，必须分别进行包装。鸡绒是轻泡物资，为节省运输费用，在包装过程时应该踩捆牢。鸡绒的规格、品质自然要求干燥，手感柔软。鸡绒含量好强纯绒不得低于90%，其中复羽不得超过10%，*不得超过2%。

家禽的营养价值：家禽的肉蛋营养丰富。家禽的肉富含蛋白质，同时也含有丰富的磷（phosphorus）和其他矿物质，以及大量的复合*B。与多数牛肉和猪肉相比，家禽的肉脂肪更低，同时家禽的肝富含*A。家禽--鸡  对于小型农场和家庭饮食而言，家禽是相对更方便的活物，因为它们的个体体型较小。与肉和奶制品相比，自然状态下的蛋更容易保鲜，为了便于储存和运输，蛋可以有多种加工方式。

家禽的孵化：家禽的繁衍孵化一般分为人工孵化和母禽孵化，但随着近几年科学技术的发展，人工孵化技术已经成熟，人工孵化已经占据了大部分市场。一般要有专门的孵化设备，就是所谓的孵化小鸡器，类似于一个有加热等功能的箱子，并要有环境相对好的特定孵化室。（说实话挺麻烦的）至于具体操作如下：家禽1、种蛋的选择、保存和消毒用于孵化的种蛋大小和形状要符合品种要求，过大过小、过长过圆、蛋壳过薄、壳面粗糙的“沙皮蛋”、蛋壳过于坚硬的“钢皮蛋”和双黄蛋都不能用来孵化。鸡蛋以55-65克为宜。要注意增加种蛋收集的次数，产蛋箱要经常更换垫草，以避免种蛋污染。收集的种蛋应放在清洁干燥的的器具里，在干燥无尘的环境中保存，保存温度以12-15℃为宜，保存时间一般不超过1周。种蛋集中后要立刻熏蒸消毒。