准备食材:
吐司2片、苹果1个、蓝莓2颗(用紫色葡萄代替也可以哦)
步骤1:吐司压圆形
吐司用模具压成椭圆形和圆形两个形状,然后叠在一起。
步骤2:面*剪条状
把吐司边边的脆皮部分切开剪成2个长条,6个短条,摆成牛角状。
步骤3:点缀眼睛和鼻子
放上两颗蓝莓作为牛的眼睛,两个长条的小脆皮作为鼻子。
骤4:苹果压成叶状
用模具将苹果刻压枫叶形状。
步骤5:苹果点缀
把枫叶形状苹果摆在旁边作为点缀,这道好可爱的****面包糠小点就搞定了。
【面包糠滚肉圆】
材料:面包糠100克,五花肉末250克,洋葱半个
制作:
1 将五花肉切成肉末,将洋葱切成末;
2 将五花肉末和洋葱倒入料理盆中,加入3克盐,0.5克姜粉,0.5克大料
粉,0.5克孜然粉,5克黄酒,用筷子朝一个方向使劲搅匀;
3 取适量肉末放在手中搓成肉圆,放在面包糠碗里均匀裹上面包糠,依
次将所有的做好;
4 在裹面包糠的同时,油锅中倒入200ML色拉油,油温达5成热时下入肉圆;
5 小火炸肉圆,直至肉圆金*,捞起沥干油装盘即可;
面包糠一种广泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
面包糠的做法:面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的。
它的作用:它一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到****食品被炸焦的时间;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果。
如何辨别好坏:需要提醒的是,一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作,并且带进了面*,这样的劣质品****易在操作时炸焦而味道发苦。