千里香、千里香价格、秀峰芝麻(多图)

近些年，中国的调味品工业获得了迅猛发展，总产量已超过1000万吨，成为食品行业中新的经济增长点。

从调味品的需求来看，对调味品有需求的主要是餐饮业、食品加工业和家庭厨房。其中，餐饮业的迅速发展对带动调味品产业的发展，具有****大作用。

按照国际通行比例粗略估算，我国餐饮渠道调味品销售额1500亿元，调味品在其中的比重，正在突破10%的临界点，即餐饮业每消费10元钱，其中就有1元钱用于调味品消费。该产业“小产品，大市场”格局正在形成。

自2001年到2011年，调味品行业的销售额从277.23亿元猛增至1917.89亿元，年复合增长率达到17.47%，年均增速高达50%。有资料表明，全世界调味品年营业额能占到食品工业销售额的10%左右，而2010年我国的食品工业总产值为6.31万亿元，其中调味品行业的销售收入仅占2.4%，如果能达到食品工业销售额的10%，那调味品的市场将达到6310亿元，是目前调味品市场容量的4倍左右，所以调味品市场未来增长空间巨大。

咸味调料：咸味自古就被列为五味之一。烹饪应用中咸味是主味，是绝大多数复合味的基础味，有百味之主之说，不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味才能使其滋味浓郁适口。

人类认识并利用咸味的历史以相当悠久，文献记载中国****早利用*约在5千年前的黄帝时期。咸味调料包括：酱油、*、酱甜味调料。

1、*：甘辛温，*活气，*，一般与母鸡同煮，可起到滋补的作用。

2、*：平常所说的桂皮，三年生，产于广西，温肾助阳，温通经脉。

3、肉蔻：辛温气浓香，涩肠*、温中*，产于东南亚，是香料中的调味佳品。

4、花椒：四川产青椒为****，佳，陕西产*椒次之，山东与内地产再次之，温中散寒，*温脾，是家庭菜肴中的必用之品。

5、孜然：原产于新疆，现大部分都是甘肃孜然，是新疆烤羊肉串常用调料，清香型。

6、香叶：国内香叶质量差，进口香叶，香气浓郁，有较强的防腐作用。

7、辛庚：辛温、通鼻窍，我国各地都有。它的别名，木笼花、望春花、通春花，是卤菜烤肉的好材料。

8、胡椒：辛温、热、温中散寒，增进食欲，助消化。我国海南岛产白胡椒，广东、广西部分地方产黑胡椒，大量的黑胡椒从越南进口，是家庭*的调味品。

9、*：辛温、胸脘胀闷，食少治症，是烧卤鸡的主料，主产于广东。现价格昂贵。

10、草蔻：辛温，温中开胃。

11、阳春砂：辛温，是腌制卤菜的佳品，价格昂贵。