上海****地道美食尽在德志餐饮管理培训学校
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中国 上海 浦东
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生煎馒头(英文名:Pan-Fried Steamed Bun)，简称生煎，是汉族传统小吃之一，主要分布于上海、苏州等地。
上海人习惯称"包子"为"馒头"，同时因面皮以不发酵的方法制作，生煎馒头故而得名。
生煎馒头由面粉、肉为主料，配以葱、姜等辅料制作而成。特点为:皮酥，汁浓，肉香，精巧。
生煎馒头，皮薄不*又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。
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