肉类、肉类食品、北半球食品

　鱼肉配豆腐 苯丙氨酸含量少 而豆腐却相反 两者一起吃 可取长补短 豆腐含钙较多 正好借助鱼体内维生素D *****对钙的吸收率 适合老年人和孕妇食用。

　鸡肉配栗子 栗子重在健脾 有利于吸收鸡肉的营养成分 ****.好选老母鸡汤煨栗子。

　鸭肉配山药、补阴、消热、* 山药的补阴之力更强 与鸭肉伴食 可消除油腻 补肺。

　猪肉配洋葱 降低血液黏稠度 减少吃猪肉脂肪高的* 猪肉属于“百搭”荤菜 配冬瓜、百合 有润肠效果;加海带 祛湿止痒;加南瓜 *糖;加豆苗 *、*。

肉的分类：白肉鸡肉属于白肉白肉是一个营养学上的词，广义上是指肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类。白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（*、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉（在美国铺天盖地的广告称其为白肉，仅是一种市场推广手法而已）。红肉红肉指牛、羊之类的哺乳动物的肉类。一般情况下，白肉和红肉要都要吃，营养才能均衡。

营养****：牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近*需要，能****机体*病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充*和**等方面特别适宜。中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中*、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和*久病及面黄目眩之人食用。