冬至速冻(图)、佳宝速冻水饺一袋多钱、速冻水饺

*指出 三道关可*"金球菌"

      指导*/我国****的营养学*、广州军区疾病控制中心*营养*何英强*

　　****道关：开水煮5-10分钟

　　问到网上说此菌需“加热至80℃、30分钟可被杀灭，饺子早就煮烂了”的问题，何*认为这种说法是对的，但是有个两全其美的方法：“可以放到100℃的沸水中煮嘛！煮5-10分钟，绝大部分的金色*就被*了。”

　　何*指出，“化脓、长芥子”大部分都是因金色*引起的，但是这种*有个致命的弱点：怕热、怕烫，“用开水煮****有效，所以不要生吃，或者赶时间稍微煮煮也不行。”

　　第二道关：胃酸是身体里一道天然的屏障

　　通过****道关后，95%的金色*已经被*了。另外还是有些顽固份子会存活下来。但是别担心，当饺子被嚼碎吞咽到胃里面时，还要过“胃酸”这个关。胃酸的酸度很高，“胃酸酸度消灭这种*很容易，完全不在话下”。

　　第三道关：蒜蓉、醋拌着吃，也能****

　　“速冻水饺里的金色*通过前面两道关已经可以放心食用了，”何*补充道，假如还是不放心，可以在吃水饺时放些大蒜茸、醋之类的****类的佐料，这样就又多了一道保护屏障。

速冻行业标准须规范：金球菌是****检验指标较片面？

      此次速冻食品“*门”也陷入了有关标准问题的舆论漩涡。思念食品有关负责人曾对媒体表示，按照*目前的食品安全卫生标准，水饺中确实不得含有金**，但是，按照新的即将生效的食品安全*标准，被检出有问题的水饺金**含量是达标的。这一表态引发公众对速冻食品标准“开倒车”和被企业*的质疑。

　　那到底速冻食品行业的检测标准是否需要改进呢？

　　行业现状

　　旧标准受质疑　新标准广求意见向国际接轨

　　按照我国现行《速冻预包装面米食品卫生标准》的规定，金**（简称“金球菌”）等致病菌不得检出，而*9月6日公布的《速冻面米制品(征求意见稿)》有了量化的指标，即规定每批产品抽检5个样品中，至多只能有1个样品每克生制品中检出的金**含量在1000至10000个之间。

　　*网站11月11日就此专门发文解释，称新标准(征求意见稿)采用了国际食品微生物标准*(ICMSF)三级采样方案，用多个样品定量检测结果进行综合判定，*指标与ICMSF基本一致，更加符合国际食品微生物采样检测要求，是科学合理的。有关新标准比老标准要求低系误读。

　　新标准已于11月10日结束了社会公开意见征求，****终实施的标准对于金**含量将做何规定，公众目前还难以得知。