金鲳鱼是暖水性中上层鱼类,栖息在印度洋、太平洋、大西洋的热带、*带和温带海区中。金鲳鱼体型较大,一般不结成大群,春夏季由外海游向近海,冬 季又游到外海深水区。大的个体有5公斤~10公斤。金鲳鱼肉细嫩,味鲜美,为名贵的食用鱼类,唯产量不大,所以可作为海水养殖的对象。鱼苗在广东、广西、福建均有一定数量可捕,台湾、海南人工已育苗成功,有相当数量返销广东、福建网箱喂养。
冰鲜鲳鱼怎么选择?
看眼球:新鲜鱼眼球饱满突出,*透明清亮,有弹性;次鲜鱼眼球不突出,*起皱,稍变混浊,有时眼内溢血发红;*鱼眼球塌陷或干瘪,*皱缩或有*裂。
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