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两头扎口封闭式发菌培养，由于袋内氧气浓度低若按常规方法等到菌丝长成熟吐出黄珠时再解袋，势必影响其生长。因此，要随时注意袋内菌丝生长情况一旦发现菌丝生长缓慢，就要及时解袋。但此时切勿全部撑开，直到菇柄长到8厘米左右时再一次性拉直筒袋，以保证出菇过程中适宜的温度、湿度及二氧化碳浓度。在这一过程中，应****菇体*弯曲生长。

猴头菇是好氧性菌类，栽培场所要求空气新鲜，野外菇棚较为理想。菌袋经过室内发菌培育25天左右，菌丝生理成熟，便从营养生长转入生殖生长。猴头菇通常出现菌丝尚未走满袋，就开始现原基，分化成子实体。因此要注意观察，及时把菌袋搬到野*棚内摆场，并进行搔去原*块表层，诱导定向整齐出菇。

 现有摆场常见3种方式****种搭架4～5层，集约化立体栽培。第二种搭架1层，排放2袋。1袋地面平卧摆放，*朝上，1袋平卧摆放架上，*向下。第三种是模拟露地香菇栽培，斜靠摆袋，或两旁筑埂，单袋平卧摆放，*向下。

 以上3种方式对比****种，空间利用率高，形成立体，但保湿性差，易形成光头菇和萎缩菇。后两种有利菇体形成刺毛，色泽较白。因为猴头菇刺毛有明显“向地性”长势，但雨季畦床积水，通风不良时，易出现烂菇。斜靠摆袋出菇期，不要轻易倒调菌袋，否则造成刺毛不顺势生长，变成畸形菇。

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