振峰亿城(图)、冬日洪山菜薹、汉阳洪山菜薹
菜苔是油菜花吗
美食*介绍菜苔并不是油菜花，油菜花含有很丰富的花粉。种子含油量达35~50%，可以榨油或当作饲料用。除此，油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用。
菜苔又称菜心、菜花。一年或二年生草本，高30-50厘米，全体*；茎直立或上升。各地栽培。作蔬菜食用。
清炒红菜苔的做法
主料：紫菜苔400克
辅料：辣椒(红,尖)30克
调料：盐5克、鸡精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大葱5克、姜3克。
做法：
1.将红菜苔洗净切段；红辣椒切丝；葱、姜切末；
2.沙锅下植物油，放入姜末、葱末炒香；
3.加入红菜苔段、盐翻炒，滴白醋、香油，放入鸡精翻炒均匀即可。
红菜薹，别名紫菜薹、红油菜薹，它与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，一二年生草本植物，是原产我国的特产蔬菜，主要分布在长江流域一带，以湖北武昌和四川省的成都栽培****为****。
原料别名：紫菜薹 、红菜、紫菘
原料分类：蔬菜类及制品
红菜薹色紫*金黄，是武汉地区的特产。据史籍记载，红菜苔在唐代是****的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。
红菜薹是武汉的名产，一千多年前就已*，历代文人墨客对它的赞美及喜爱也数不胜数，菜薹有一个奇特之处，天气愈寒，生长愈好，大雪后抽薹长出的花茎，色泽****红，水份****足，脆性****·好，口感****·佳，民间有“梅兰竹菊经霜翠，不及菜薹雪后娇”之说。而菜薹作为蔬菜其营养价值也不可小觎，富含有钙、磷、铁、胡萝卜素、*坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。
“我们也发现确实有不少酒店在销售*的洪山菜薹，但消费者也不用担心，只要稍稍学点辨别知识就能很好地区分真假洪山菜薹了。”“*的洪山菜薹11月中下旬才会陆续上市，抢先上市的那些其实都只是九月鲜、十月红等早熟品种，并不是*的洪山菜薹。”叶晓佑介绍说，洪山菜薹比普通菜薹长得要高一倍，也要粗两三倍，尤其是口感又甜又脆，*会苦。除了外观口感外，“洪山菜薹”炒后无紫色汤水，而普通红菜薹炒后均有紫色汤水，这也是很准的辨别方法。
