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鲜豆浆与女性*

　　科学研究认为，女性青春的流逝与雌激素的减少密切相关。现代营养研究认为，鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些*如****、子宫*还有一定的****作用，是一味天然的雌激素补充剂。同时，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素“黄豆苷原”，该物质可调节女性内分泌系统的功能。每天喝上300~500毫升的鲜豆浆，可明显****女性心态和身体素质，延缓皮肤*，达到**之目的。

好豆浆的四大关键指数

卫生指数：

A、操作人员的身体是否健康 ；

B、豆子、水和器具是否干净 ；

C、场所环境卫生如何？有无蚊、蝇、鼠等*源 ；

D、制浆流程能否保障卫生。

新鲜指数：

A****在做出2小时内喝完，尤其是夏季，否则容易变质；

B****是现做现喝，对于新鲜度没把握的****不要随便喝。

浓度指数：

A、好豆浆应有股浓浓的豆香味，浓度高，略凉时表面有一层*，口感爽滑；

B、劣质豆浆稀淡，有的使用添加剂和面粉来增强浓度，营养含量低，均质效果差，口感不好。

煮熟度指数：

A、生豆浆中含有皂角素和*胰蛋白酶等成分，不能被肠胃消化吸收，饮用后易发生恶心、呕吐、腹泻等*症状；

B、以上物质在豆浆充分煮熟后会被分解；

C、豆浆用大火煮沸腾后要改以文火熬煮5分钟左右，*煮熟煮透。

鲜豆浆与*疾病

  引起*疾病的主要原因是血液中的胆固醇含量高。医学研究证明，鲜豆浆的大豆蛋白可降低*胆固醇含量，而且胆固醇浓度越高，大豆蛋白的降低效果越显著；食用大豆蛋白，可使患*疾病的危险性降低18%～28%。

  除大豆蛋白外，鲜豆浆还含有大豆皂苷、大豆异黄酮、卵磷脂、不饱和脂肪酸等可以有效降低*胆固醇的物质。